Begini Lima Cara Menyimpan Sayuran Agar Tidak Mudah Layu

Nia Nudiansyah

Nia Nudiansyah

Apr 09, 2019 — 3 mins read
Photo by <a href="https://unsplash.com/@scottiewarman">Scott Warman</a> on <a href="https://unsplash.com">Unsplash</a>

Photo by Scott Warman on Unsplash

Belanja sayuran segar dengan aplikasi online memang praktis dan memudahkan aktivitas keseharian kita, namun meski begitu tetap ada kiat khusus agar sayuran segar yang sudah sampai ke rumah tidak mudah layu apalagi membusuk di kulkas. Begini lima cara menyimpan sayuran agar tidak mudah layu.

Salah satu keuntungan berbelanja sayuran segar dengan aplikasi online adalah kita bisa mendapatkan sayuran dengan kualitas yang prima. Personal shopper biasanya berbelanja di pasar pagi dimana kualitas sayurannya masih terjamin karena belum terpapar sinar matahari.

Keuntungan ini menjadi nilai tambah tersendiri karena sayuran yang kita beli melalui aplikasi belanja sayuran online terjamin kesegarannya. Terlebih lagi, bagian quality control juga akan melakukan pengecekan terlebih dahulu sebelum sayuran segar sampai di depan pintu rumah kita.

Meskipun begitu, tetap saja kita tidak boleh asal-asalam dalam menyimpan sayuran segar yang sudah diantarkan tersebut. Sayang kan, kalau kita sudah mendapatkan sayuran yang berkualitas namun justru layu atau membusuk setelah kita simpan di kulkas.

Tiap-tiap rak di kulkas memiliki kesesuaian suhu dengan jenis sayuran yang disimpan.

Tiap-tiap rak di kulkas memiliki kesesuaian suhu dengan jenis sayuran yang disimpan.

Berikut ini lima kiat cara menyimpan sayuran agar tidak mudah layu:

1.   Pilah-pilah jenis sayuran yang sudah kita beli. Tidak semua jenis sayuran bisa disimpan di dalam kulkas. Ada jenis-jenis sayuran yang justru menjadi mudah layu saat disimpan di dalam kulkas. Misalnya saja daun kemangi yang justru akan berubah warna kehitaman saat disimpan di kulkas. Jenis bawang-bawangan, seperti bawang bombay dan bawang merah juga lebih baik disimpan di luar kulkas.

2.   Jangan menyimpan sayuran bersama-sama dengan buah-buahan karena beberapa buah-buahan justru menghasilkan zat etilen yang dapat membuat buah-buahan itu sendiri lebih mudah masak dan mempengaruhi sayuran di dekatnya sehingga jadi lebih mudah membusuk.

3.   Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, sebaiknya kita membersihkan terlebih dahulu sayuran-sayuran yang sudah sampai ke tangan kita. Misalnya dengan mencuci akar sayuran yang masih tertinggal kemudian memotong hingga batas batang bawahnya. Sebaiknya sayuran segar tetap dicuci terlebih dahulu dengan menggunakan sabun pencuci sayuran, kemudian jangan lupa untuk meniriskannya karena air yang menempel pada sayuran dapat menyebabkan sayuran mudah busuk dan layu. Mencuci juga berfungsi menghilangkan bakteri yang menempel pada sayuran.

4.   Kulkas merupakan tempat yang lembab sehingga jika perlakukan terhadap sayuran sebelum disimpan di dalam kulkas tidak tepat, sayuran justru akan layu dan membusuk. Untuk menyerap kelembaban yang berlebihan, beberapa jenis sayuran bisa kita bungkus terlebih dahulu dengan kertas atau tisu dapur. Menyimpan sayuran di dalam plastik juga memiliki trik khusus. Jangan gunakan plastik yang tidak transparan karena sayuran tetap membutuhkan oksigen yang mengalir. Udara yang terperangkap dalam plastik yang tertutup akan menyebabkan kelembaban baru yang membuat sayuran mudah busuk. Gunakan plastik transparan yang diberi lubang agar sayuran tetap dapat bernapas.

5.   Perhatikan suhu kulkas, jangan sampai terlalu dingin hingga bisa membekukan sayuran. Perhatikan juga posisi penempatan sayuran. Laci paling bawah ideal untuk menyimpan sayuran yang berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan sawi. Rak sayur di bagian tengah bisa digunakan untuk menyimpan sayuran yang tidak mudah busuk karena kadar airnya rendah, misalnya kacang-kacangan dan umbi-umbian seperti wortel dan bit. Sementara sayuran dengan kadar air tinggi seperti mentimun, terong, paprika bisa disimpan di bagian teratas kulkas.

Itu tadi lima kiat yang bisa diterapkan untuk menyimpan sayuran agar tidak mudah layu. Selamat mempraktekkan. 

Tips
Read this next

Food Preparation, Sekadar Tren Atau Memudahkan Manajemen Belanja Mingguan.

Food Preparation atau yang lebih dikenal dengan istilah food prep&nbsp;belakangan ini&nbsp;tengah menjadi tren di kalangan ibu-ibu. Banyak d...

You might enjoy

Sudah Tahu Bedanya Sayuran Hidroponik & Organik ?

Sering kan, mendengar kedua istilah ini ketika Anda berbelanja sayuran? Kira-kira sudah tahu belum bedanya sayuran hidroponik dan organik ap...