Food Preparation, Sekadar Tren Atau Memudahkan Manajemen Belanja Mingguan.

Nia Nudiansyah

Nia Nudiansyah

Apr 14, 2019 — 3 mins read

Food Preparation atau yang lebih dikenal dengan istilah food prep belakangan ini tengah menjadi tren di kalangan ibu-ibu. Banyak dari ibu-ibu muda yang mengunggah foto bertagar foodprep ini di laman Instagram. Sebenarnya, food preparation, apakah sekadar tren atau memudahkan manajemen belanja mingguan.

Food Preparation atau yang juga dikenal dengan meal preparation. Keduanya adalah istilah yang sama untuk kegiatan mengatur bahan makanan yang telah dipotong, dicuci, atau setengah diolah ke dalam wadah-wadah kedap udara. Biasanya jenis bahan makanannya dikelompokkan sesuai dengan jenisnya masing-masing.

Langkah food preparation ini, biasanya dimulai dengan penyusunan menu mingguan. Kemudian setelah berbelanja, bahan-bahan makanan yang sudah dibeli akan dikelompokkan sesuai dengan perlakuan atau cara pengolahannya.  

Banyak pengguna instagram yang kemudian mengunggah foto hasil penataan bahan makanan yang sudah disimpan di wadah-wadah kedap udara tersebut ke sosial media, misalnya Instagram. Dari keterangan yang diberikan, aktivitas tersebut sangat memudahkan, baik untuk proses memasak dan mengolahnya juga untuk memudahkan manajemen belanja mingguan.

Food Preparation Agar Manajemen Belanja Mingguan Menjadi Mudah

Food Preparation Agar Manajemen Belanja Mingguan Menjadi Mudah


Banyak wanita bekerja atau yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak menjadi terbantu dengan kegiatan food preparation ini. Diawali dengan proses penyusunan menu harian selama satu minggu, dilanjutkan dengan berbelanja sayuran online di pasar tradisional dengan mengunakan aplikasi, lalu dilanjutkan dengan tahap foodprep ini.

Food preparation ini juga termasuk salah satu cara untuk mengurangi food waste, atau terbuangnya bahan makanan karena kelalaian dalam proses penyimpanan atau pengolahan. Menurut data dari ReFED.com sampah makanan terbesar bukan berasal dari sampah pertanian, pabrik, atau bisnis melainkan dari sampah rumah tangga.

Selain menghemat waktu dan memudahkan manajemen belanja mingguan, food preparation juga memberikan kontribusi pada pengurangan food waste tadi.

Ada beberapa kiat untuk melakukan food preparation ini, antara lain :

1. Buat penyusunan menu harian, minimal untuk satu minggu.

2. Turunkan dalam bentuk daftar belanjaan untuk satu minggu.

3. Belilah bahan-bahan makanan yang masih segar dengan kualitas yang bagus.

4. Jika membeli ikan di pasar, pastikan ikan yang dibeli masih segar. Jika pergi ke pasar sendiri mintalah pedagang untuk membersihkan ikannya, seperti menghilangkan sisik dan jeroannya untuk menghemat proses pembersihan saat di rumah. Jika memungkinkan ikan yang disimpan juga bisa diberi bumbu terlebih dahulu.

5. Apabila membeli daging sapi segar, potong-potong sesuai jenis masakan yang akan diolah. Apabila akan digunakan lebih dari satu minggu, daging sebaiknya dipotong sesuai ukuran penyajian jenis masakan dan dibekukan. Jangan mencuci daging sapi karena air justru akan membuat bakteri mudah berkembang biak pada daging.

6. Simpan seafood di dalam wadah tertutup dan terpisah dengan jenis makanan yang lain. Letakkan potongan jeruk nipis atau irisan jahe untuk menghilangkan aroma amisnya.

7. Sayuran sudah dibersihkan dan ditiriskan sebelum disimpan ke dalam wadah. Lap sayuran yang mengandung air agar tidak mudah lembab dan memicu sayuran menjadi busuk atau layu. Alasi bagian bawah wadah sayuran dengan tisu makan, atau simpan dalam plastik yang diberi lubang-lubang.

Itu tadi beberapa kiat melakukan food preparation. Cara tersebut bisa dicoba untuk memudahkan manajemen belanja mingguan. Lakukan secara rutin dan bukan hanya terbawa tren untuk bisa merasakan dampaknya bagi kemudahan pengaturan jadwal memasak juga kontribusi terhadap berkurangnya food waste rumah tangga.

Tips
Read this next

Apa Itu Zero Waste?

Kemajuan teknologi digital cukup memberikan kontribusi, khususnya dalam hal meminimalisir penggunaan kertas. Cukup banyak materi yang sekara...

You might enjoy

Mengatur Anggaran Belanja Selama Ramadhan

Beberapa hari lagi kita akan memasuki Bulan Suci Ramadhan. Tentunya ada beberapa persiapan yang harus dilakukan, misalnya mulai menata hati...